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宁波咸呛蟹做法(宁波咸呛蟹的做法和配方)

宁波咸呛蟹做法(宁波咸呛蟹的做法和配方)

更新时间:2024-08-05 22:55:24

宁波咸呛蟹做法

宁波咸呛蟹的做法与其他蟹品不同,它需要用到独特的宁波咸腌调料,以融合咸呛的口感。

首先将鲜活螃蟹焯水后撇净浮沫,接着将蟹拾洗干净,加入调料浸泡1小时至入味,然后蒸熟。宁波咸呛蟹的调料有陈醋、酱油、麻油、砂糖、鸡精等,香气怡人,肉质鲜嫩丰满,食后回味无穷。同时,为了保证原汁原味,宁波咸呛蟹在蒸的过程中不需要加水,反而需要将原料的水蒸发到出味才是王道。

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