可以。新鲜芝麻叶不焯水可以吃，
芝麻叶是芝麻的叶子，一般将新鲜的芝麻叶采摘下来，进行一定的处理之后，可以直接炒着吃或者凉拌吃。芝麻叶不太容易保存，如果需要长期保存的话，需将其干燥处理或者做成芝麻叶罐头，这样既便于运输，又能长期保存。
芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新，用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了，做成芝麻叶面条吃；用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻叶面条吃；用高汤煨过撒上鸡精，统一可以做成芝麻叶面条吃。芝麻叶那特别的香气，从不会因加作料而变味，其中尤以河南地区的白芝麻叶子香气最为浓郁。
芝麻叶子是要焯水的。
因为芝麻叶子含有一定量的草酸，有一股天然的涩味，就是我们常说的苦味，加热后草酸会形成一种黑色黏液，不仅吃起来黏糊糊的口感不好，还会对人体有害。所以吃芝麻叶子一定要先焯水将这些苦味和黑色的黏糊糊的草酸黏液去掉。
