花蛤底料（花蛤用专门的调料）

食材用料：花蛤500克、红辣椒2根、大红袍火锅底料适量、蒜三瓣、葱2根、姜2片、油、料酒、糖、生抽、清水适量。

做法：1、花蛤先放清水中，加一勺盐叫花蛤吐沙。

2、辣椒切丁、生姜切丝、葱切段、蒜切片。

3、热锅加油稍热，放入姜、葱、蒜、红辣椒炒出香味。

4、锅中放入大红袍火锅底料，放入花蛤翻炒。

5、倒入料酒、生抽、糖，翻炒。

6、等看见花蛤张嘴起锅、装盘。