乳糖和乳固体是两种不同的乳制品成分，它们在化学性质和用途上有所不同。
乳糖是一种糖，存在于乳制品中。它是一种双糖，由葡萄糖和半乳糖组成。乳糖的味道是甜的，而且它是婴儿配方奶中的主要糖分。
而乳固体是一种包含多种成分的混合物，其中主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和水分。这些成分都是从牛乳中提取出来的，而且它们保留了牛乳中的营养成分。乳固体的用途广泛，可以用于制作各种乳制品，如酸奶、奶酪、黄油等。
因此，乳糖和乳固体在化学性质和用途上有所不同，乳糖是一种糖，而乳固体是一种包含多种成分的混合物。
