四川腊肉一斤肉多少盐（四川正宗腊肉10公斤肉放2.5两盐）

四川腌制腊肉一斤肉要放15克左右的盐。四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄，内里红白分明，颜色鲜亮，诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。

  在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏，成品是风肉，其吃法和腊肉相同。

四川腊肉一斤肉放3-9克盐，盐要稍微炒一下，这样更能把肉里的水份提出来。四川腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。