九月香豆瓣酱和郫县豆瓣酱区别（南泉豆瓣酱和郫县豆瓣酱哪个好）

郫县豆瓣酱在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。不少菜品中需要用的红油就是用郫县豆瓣酱，但不适合生吃，而九月香豆瓣酱适合蘸着吃，不辣，口感较好，在鲁菜中应用较为广泛！

九月香豆瓣酱口甜郫县豆瓣酱咸微辣。