浙江人咸菜的腌制方法（广东正宗水咸菜的腌制方法）

把买回来的青菜，用自来水完整地清洗干净，挂起来凉干，放在腌菜的盆里，加上水浸过腌菜，放上盐，花椒，辣椒，八角等，然后用干净的石块压紧，封口，置于阴谅处6天左右就可以了。