、小虾洗净，控干水。
2、锅里放水，加入少许盐，倒入小虾。
3、盖上锅盖焖一会，直到煮熟变色。
4、倒出来把水分沥干。
5、放在太阳下晒，直到晒干即可，也就是虾米变干为止，时间以虾米干的程度为准。
虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。
小河虾的做法有如下步骤：
1.先将虾洗净，沥干水分，备用。
2.然后把虾放在晒盘上，放置于阳光直射的地方，让其自然晒干。
3.一旦小河虾晒干，可以放入烤箱中，烤160℃20-30分钟，烤好后放凉即可。
