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老式作法一绿豆糕怎么做

老式作法一绿豆糕怎么做

更新时间:2023-09-17 18:29:10

老式作法一绿豆糕怎么做

准备材料:脱皮绿豆 250克,无盐黄油 35克,麦芽糖 35克,细砂糖 75克,玉米油 40克

1、将绿豆洗净,加水放入冰箱冷藏一夜。

2、蒸锅加水放上屉布,取出浸泡好的绿豆倒在屉布上,盖上盖蒸30分钟。

3、30分钟后取出绿豆碾成细腻的豆沙

4、平底锅烧热,放入黄油、玉米油拌匀。

5、锅中倒入豆沙,加入细砂糖和麦芽糖搅拌成豆沙团。

6、将炒好的豆沙取出用保鲜膜包好放置阴凉处待凉。

7、豆沙团凉后分成35克一个的小剂子搓圆。

8、用模具将豆沙团压成型,绿豆糕即可开始享用。

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