黄金糕冷水蒸还是热水蒸

蒸糕要用冷水的，冷水加热的过程中容易计算时间。黄金糕是广东地区的特色糕点，因为颜色金黄所以取名黄金糕。黄金糕主要是用椰浆、木薯粉、鸡蛋和白砂糖制成，它的制作工艺要求比较高，所以味道也十分可口。

做的好的黄金糕正面可以看到细密的蜂窝孔，切片面则是细如鱼翅丝状，整块糕呈金黄色，口感柔韧，有蜂蜜和椰香，这也是在百糕之中被称作黄金糕的原因。