答: : 需要采取措施防止荔枝变色。
原因: 荔枝摘下来后，其中的苹果酸会和氧气接触产生氧化反应，导致荔枝变色、变黑且口感变差。
: 为了防止荔枝变色，可以采取以下措施:首先将摘来的荔枝用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾将表面上的水分吸干；接着将荔枝放在保鲜袋中，再加入一些保鲜剂，放入冰箱中保存即可。
此外，也可以将地瓜叶或柚子叶放在荔枝上，在遮光与通风的情况下放置，这样也可以达到防止荔枝变色的目的。
1.在保存荔枝的时候，可以将荔枝的枝给剪掉，将它放在阴凉的地方，一般便不会容易变质还有变黄。
2.也可以将荔枝套上塑料袋，然后浸泡在水中，能够保持荔枝的味道不会变，甚至还能够保证它的新鲜感。
