1.
准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备磷虾50克，清洗干净备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨再锅边，放入清洗好的淋虾炒至变色，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，加入食盐2克，五香粉1克，料酒5克翻炒2分钟即可出锅装盘。
2.
准备磷虾200克，冲洗干净后放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，淀粉50克，抓拌均匀，腌制30分钟，起锅加入菜籽油300克烧热，油温六成热下入磷虾炸至微黄捞起控油，把油温升至8成热，倒入磷虾进行复炸，捞起控油装入盘中，加入椒盐2克搅拌均匀即可。
3.
准备新鲜磷虾100克，清洗干净，沥干水分备用，准备韭菜100克，清洗干净切段备用，起锅放入菜籽油20克，放入磷虾炸制2分钟，淋虾变色捞出控油，锅留底油放入葱椒蒜沫各2克，红辣椒1克爆香，放入磷虾，韭菜段，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
