材料
水皮：中筋面粉400克，幼白糖70克，猪油80克，清水180克左右，香芋色香油少许
油酥：低筋面粉250克，猪油130克
肉馅：熟洋芋300克，糖粉100克，三洋糕粉100克，奶油100克
制作香芋馅
1.熟洋芋与糖粉打烂，加入奶油
2.拌透后再加入三洋糕粉充分拌和。
3.将馅料装好备用
制作香芋酥酥体
1.水皮材料导入打蛋桶内，将清水与香芋色香油混合加入。
2.拌打至面团纯滑，松弛30分钟待用。
3.油酥部分材料倒入打蛋桶内(注意换搅拌头)。
4.拌至纯滑成团即可。
5.水皮和油酥按7：3比例分成等份。
6.用水皮将油酥包入。
7.用棍擀薄再卷起。
8.重复擀压薄卷起。
9.中间分切对开两半。
10.切口向上用擀棍擀薄成皮胚。
11.包入香芋馅。
12.成形后排烤盘内，松弛30分钟放入炉，用上火170℃，下火160℃，烘烤30分钟左右即可。
食材清单
洋芋 1个 、 鸡蛋 1个 、 盐 少许 、 味精 少许 、 小粉 少许 、 面粉 少许 、 五香粉 少许
烹饪步骤
1、洋芋切成小块，放入盆里，依次加入鸡蛋，其他调料，调匀
2、油锅九成热，用筷子把洋芋糊挑入油锅，依次放入多个
