折菜做法（正宗大席折菜做法视频）

主料

鱼腥草适量

猪里脊肉适量

辅料

淀粉1小勺

蚝油1小勺

食盐5克

植物油适量

鸡精2克

步骤1

里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟

步骤2

折耳菜洗净，摘去老根，折成小段

步骤3

腌制好的肉片里加点色拉油拌匀（可以防止肉片炒制时粘连）

步骤4

锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用

步骤5

用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可

步骤6

倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅