玉米麦面发糕的做法（玉米面发糕详细做法）

做法如下：首先把玉米淀粉和低筋麦面粉混合均匀，加入适量的白砂糖和250克的纯净水搅拌均匀。

然后把蛋白打发至气泡，倒入搅拌好的粉浆里面。做好大火蒸煮45分钟即可。

主料

制作方法主料：

玉米面150克

苏打粉3克

做法

1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。