刺嫩芽做饺子调馅方法:刺嫩芽100克，鸡蛋300克，精盐5克，味精3克，鸡粉3克，色拉油20克。制作 1、将刺嫩芽洗净，切成小粒；鸡蛋打入碗中加盐、味精、鸡粉腌渍15分钟备用。 2、锅内放水750克，大火烧开后放入刺嫩芽粒大火汆水1分钟至断生捞出，沥干水分，加入到鸡蛋内搅匀。 3、锅内放入色拉油，烧至六成热，下入鸡蛋和刺嫩芽调好的糊小火煎2分钟后出锅
刺嫩芽，又称刺老芽、刺老鸦、龙牙楤木。刺嫩芽生于林缘、灌丝、林中空地，分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地1.刺嫩芽收拾好后，用清水透净2.将水烧热，水开至响边状就可以了。洗好的剌嫩芽倒入锅中3.翻几个翻，锅中清新微甜的味道升起，就可以了，放入凉水中泡一会4.炸好的鸡蛋酱5.刺嫩芽要蘸着酱吃，才算上一道真正的美味。
