猪杂粉的猪杂怎么腌制比较嫩（猪杂的正宗腌制方法）

把猪杂清洗干净，用盐，生抽，老抽，料酒。腌制20分钟，腌制好了以后再做猪杂粉，这样子腌制出来的猪杂特别鲜嫩，没有新臭味。