菠菜可以炒着吃。菠菜可以用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒等。
常见做法有菠菜炒鸡蛋，做法具体如下：
1、准备好食材菠菜和鸡蛋。
2、将菠菜洗净后切成3-4公分段，鸡蛋加盐在碗中打散。
3、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟。
4、下菠菜、盐，翻炒均匀，然后出锅。
菠菜可以炒着吃
菠菜的营养价值很高，冬天的菠菜最养人了，菠菜里面除了铁元素之外，还有叶酸。叶酸能够有效预防精神疾病，像是抑郁症等等，从而达到加强免疫力的作用。
菠菜500克。调料：精盐7克、味精2克、蒜泥10克、熟花生油 50克。做法： 1.将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；2.锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟。3、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成
