食物烘干和烤干区别在于它们使用的方法和目的不同。
食物烘干是将食物放置在烘干机或阳光下，通过空气流通和低温加热的方式，将食物中的水份蒸发出来，达到保持食物质量和延长食物保存期限的目的。这种方法适用于许多水分含量较高的食物，如水果、蔬菜、肉类等。
烤干则是将食物放入烤箱或明火上，通过高温加热的方式使食物内部的水份蒸发，同时使食物表面形成一层焦糖，使食物更加美味可口。这种方法适用于许多需要煮熟或烤熟的食物，如面包、饼干、坚果等。
总之，食物烘干和烤干虽然都是通过蒸发食物中的水份来达到保持食物质量和延长保存期限的目的，但使用的方法和目的不同。
水果烘干和烤干区别在于技术以及速度上面的区别，烘干和烤干都是一个意思，都是使水果中的水分丧失水果烘干采用的是果蔬烘干机，采用了热风多层利用原理，适用于多种中草药、干果、蔬菜等片状、块状、条状、粒状物品的脱水干燥。
