可以先用盐水煮过在晒这样的花生又松又脆。首先把花生清洗干净然后加盐和大料一起把花生煮透，在把花生捞起来晾干在去晒就可以了。
可以先把花生煮了，放盐下去煮，那么就可以捞出来，再放到太阳去晒，晒干了吃起来就是又脆又好吃的。做咸干花生，花生米要先用水浸泡，让花生吸饱水，才能更入味，后面烤一烤水分就没有了，花生就会很脆了。还有就是要用小火煮香料，把香味全部都融入水中，白酒和醋要等放凉后再加，不然很容易挥发，就不起作用了，花生米浸泡后就能充分入味，烤过之后才会更酥脆，这一步也是成败的关键。烤的时候加多少盐看自己的口味，盐放得多花生米味道更咸香，也更好吃，一定要烤两次，才能把水分完全烤干，花生米才会更酥脆，回味无穷。
做咸干花生，这一步是关键！多加2样东西，口感又香又脆还入味！如果没有烤箱也没有电饼铛，就用炒锅，加一些食盐，倒入花生米，用小火炒，水分炒干后，和烤箱做的也一样
