食材：墨鱼仔适量、小米椒适量、黄泡椒适量、黑木耳适量、韭菜花适量、姜片适量、大蒜子适量、辣椒酱适量。
做法：
1、解冻后的墨鱼仔倒入碗中加水清洗，摘除墨鱼仔的内脏，扣掉墨鱼仔的牙齿，洗净后捞出备用。
2、锅里去水烧开，倒入墨鱼仔汆透后捞出，用水洗净浮沫后捞出备用。
3、小米椒和黄泡椒都切成粒，黑木耳、韭菜花、姜片、大蒜子各适量。
4、锅烧热去油光锅，倒入姜片和小米椒小火煸炒。小米椒炒透后，加入黄泡椒和大蒜子，一起煸炒，再加入适量阿香婆辣椒酱一起炒香。
5、倒入墨鱼仔，淋一勺二锅头酒在墨鱼仔上大火焖10秒 ，再大火炒均，倒入黑木耳一起翻炒。
6、加适量的盐、胡椒粉、鸡精、老抽，沿锅边去少量的水大火翻炒
7、加入适量的蒸鱼豉油翻炒均匀，倒入韭菜花，加适量生粉水大火收汁，最后淋入少许食用油增加亮度，翻炒均匀即可起锅。
食材
墨鱼 适量，芹菜 适量，洋葱 适量，红辣椒 适量，葱 适量，蒜 适量，老抽 适量，生抽 适量，糖 适量
方法/步骤：
1：芹菜切段，洋葱切片，红椒切丝，葱切葱花。
2：姜切片，蒜切末，沸水中加墨鱼仔焯一下捞出。
3：起锅热油倒入花椒爆香，然后加入干辣椒姜片。
4：翻炒再倒入芹菜，红椒，洋葱，翻炒均匀。
5：加入豆瓣酱，翻炒一下，加入老抽生抽糖。
6：加入味精，墨鱼仔，红椒翻炒均匀，出锅装盘即可。
