1、青虾：青虾也叫沼虾，是一种纯淡水虾，在我国的各个地方都有分布。这种虾是杂食性动物，喜欢吃动物性饲料，也可以用商品饲料喂养，适宜在18-30℃的环境中生长，温度太低的话食欲会下降。 2、草虾：草虾是对虾的一种，属于暖水性虾类，也是养殖面积和产量最大的对虾品种。它的个头比较大，生长速度快，养殖周期比较短，对盐度的适应范围也很广。自身耐高温，食性较杂，可以吃多种食物。
3、螯虾：螯虾有很多种，其中最为人熟知的就是小龙虾，也叫淡水龙虾，它的体形很小，分布也十分广泛。值得一提的是，这种虾的抗污染能力强，在毒性较高的水质中都能存活。
河虾包含青虾、淡水龙虾、草虾、罗氏沼虾、澳洲龙虾、白虾、日本沼虾、黄金虾、鳌虾、幽灵虾、沼虾等种类，河虾在我国各地的江河、湖泊、水库、池塘中广泛分布，为优质的淡水虾，受到众多消费者们喜爱。
