：
区别在于肉质不同。
1. 白虾：具有甜美的肉质，营养丰富。
2. 草虾：肉质鲜美，营养丰富。
3. 糯米虾：肉质细嫩，适合做糯米虾饭等。
4. 泥虾：口感鲜美，营养丰富。
5. 日本对虾：肉质鲜美，适合煮食或清蒸。
6. 巨大对虾：肉质嫩，口感比较Q。
7. 龙虾：肉质嫩滑，富含高蛋白和钙质。
8. 章鱼虾：口感嫩滑，含有大量维生素B1和B2。
9. 珍珠虾：口感鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素。
10. 玫瑰虾：肉质鲜嫩，富含有益脂肪酸和矿物质。
11. 皮皮虾：口感鲜美，营养价值丰富。
12. 刺身虾：肉质柔软，富含必需脂肪酸和矿物质。
总而言之，虾类都富含高蛋白和低脂肪，可以提供大量营养，如碘、钾、磷、铁、锌、硒、叶酸和维生素B12等，有利于增强免疫力、促进大脑发育、增强神经系统功能等。虾类中还富含较高水平的胆固醇和钠，所以虾类的食用量还需要适当控制
基围虾: 基围虾体型较小,一般同中指一样大,通体呈墨绿色或深绿色,布满密集的浅褐斑节。基围虾烹调后为橙红色。
长毛对虾: 长毛对虾甲壳较薄,且光滑透明,通体为浅青灰色,腹足为暗红色。体长为15厘米至18厘米。
小河虾: 小河虾通体晶莹透明,呈青灰色,个头较小。小河虾虾壳极薄,其中含有大量钙质,经烹调后通体呈橘红色。
