1、主料：净黑鱼肉。
2、配料：番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。
3、先将黑鱼宰杀，去鱼骨，鱼肉切成片，用盐、黄酒、湿淀粉抓一下，备用。
4、然后哦将锅坐火上，倒入油，烧至八成热时，将鱼片下锅熘一下，捞起。
5、再另起锅加油，烧热后，下姜、葱煸炒出香后，倒入番茄酱煸炒。
6、最后倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，撒上香菜末即可出锅。
番茄黑鱼片的食材和调料： 黑鱼 番茄2只 姜 葱 料酒 淀粉 白糖 番茄酱一大勺 番茄黑鱼片的的家常做法，番茄黑鱼片怎么做好吃 一、将切好的黑鱼加入料酒、盐、淀粉，用手抓匀，腌渍15分钟 二、将番茄切成小块，下入热油锅里 三、小火将番茄炒出沙和汤汁，再加入一定量的热水，加入姜片 四、加入腌好的鱼片，加白糖，盐，番茄酱，根据自己的口味来，中火烧 五、加点葱段，味精即可
