半个月
原料 鹌鹑蛋， 500克盐 ，将鹌鹑蛋用清水洗净后备用。锅中加入清水烧开备用。
将鹌鹑蛋加入锅中，煮大约10分钟。
准备一个大的陶瓷碗或者盆，加入适量清水，清水的量以能没过鹌鹑蛋为准
加入食盐搅拌均匀，食盐的量大约1公斤水加入20克左右，搅拌均匀无食盐颗粒。
将煮熟的鹌鹑蛋倒入盐水中浸泡，保质期大约在常温2周左右。
盐水泡鹌鹑蛋泡十分钟。
1.
购买新鲜的鹌鹑蛋用清水清洗干净,最好能够在盐水中浸泡十分钟后再冲洗几次。
2.
锅中加入清水,放入香叶、八角(大料)、桂皮、干红辣椒、盐、生抽、老抽。
3.
搅拌均匀后点火开始煮香料水。
4.
鹌鹑蛋放入另一个冷水锅中开始煮制(冷水放入鹌鹑蛋不容易因为有温差而裂
