福建春卷皮的做法和配方（正宗福建春卷皮配方）

面粉和水以7：4的比例调和，加入盐少许

做法：1。面粉和盐调入碗中，边加水搅和搓揉，面粉团用湿布盖好，搁置20分钟左右

2。平底锅涂油，用中火加热，抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆，直径约20厘米，（向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平）

3。锅中面皮，当外边即向内卷起时，轻轻一揭，便成一张春卷皮了