准备材料：猪肚300克、冬瓜300克、胡椒适量、盐适量。
一、准备好洗干净的猪肚，切成条。
二、冬瓜洗干净待用。
三、再准备几颗胡椒。
四、用削皮器把冬瓜去皮。
五、把冬瓜洗干净，沥干水分，去掉瓜囊。
六、再切成0.2厘米厚的薄片。
七、把洗干净的猪肚倒入电压力锅中，胡椒弄碎后也放入电压力锅中，加入适量清水，按蹄筋键，等待90分钟即可。
八、煮好的猪肚拿出来，移至煤气炉中火烧开，当汤汁冒大泡时，倒入切好的冬瓜片煮15分钟。
九、加入适量盐调味，搅拌均匀。
十、装碗即可食用。
正宗做法是将猪肚洗净，用开水煮沸后焯水，去除腥味；冬瓜切块备用。煲汤时，将猪肚和冬瓜放入煲内，加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。然后加入适量的姜片和葱段，再加入适量的料酒和盐，调味后再煮15-20分钟即可。此外，根据个人口味，还可以根据喜好加入其他食材，如枸杞、红枣等，提升汤的口感。煲汤的时间不宜过长，以免猪肚和冬瓜过烂影响口感。
煲汤完成后，用漏网将猪肚和冬瓜捞起，将姜片和葱段捞出，即可享用正宗的猪肚冬瓜煲汤。
