1、排骨是切好的段，洗净，晾干水份。
2、排骨粘上一层薄薄的面粉，用煎锅加油，煎熟。(我不想起油锅，就用煎了，)
3、锅里放糖5大匙，黑醋6大匙，料酒1大匙，酱油1大匙，烧开后放入炸好的排骨，小火慢煮，不时搅拌一下，至汤汁完全收干即可。
4、装盘，撒上炒香的芝麻。
食材:排骨3根，蒸鱼豉油30克、白糖10克、五香粉少许、姜蒜汁适量
1：排骨剁好，每小段5CM左右、剁好的排骨焯水去腥，可以先在沸水里加少许料酒和姜片。
2：焖制，焖出骨香，使肉质松嫩无比，同时，骨髓中的精华与钙质又全部保留在排骨和汁内；我们在家中可以用高压锅焖制，到出汽10分钟即可，
4：加以精配调味料，有蒸鱼豉油、白糖、五香粉、姜蒜汁等预先调配熬制好的
5：放入蒸汽柜中蒸制4分钟。
