碳酸氢铵食品添加剂有害吗（有碳酸氢钠和碳酸氢铵的饼干危害）

是一种食品添加剂。

碳酸氢铵食品添加剂无害。碳酸氢铵在食品中是膨松剂，加热后分解为氨气和二氧化碳挥发后对人体无害。碳酸氢铵可用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，亦用作发泡粉末果汁的原料