闽南生仁糕是一种传统的福建小吃，口感软糯，香甜可口。以下是制作闽南生仁糕的做法：
材料：
糯米粉200克、红糖100克、花生仁适量、水适量。
做法：
1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米糊。
2. 将红糖加入适量的水中，煮至完全融化。
3. 将煮好的红糖水倒入糯米糊中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的糯米糊倒入蒸碗中，撒上适量的花生仁。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，取出待凉。
6. 将凉透的生仁糕切成小块即可食用。
小贴士：
1. 制作生仁糕时，糯米糊的浓度不要太稠，否则会影响口感。
2. 花生仁可以根据个人口味适量添加或减少。
3. 蒸制时火候要适中，避免糯米糕蒸糊或蒸不熟。
希望这份制作闽南生仁糕的做法能够帮到您，祝您制作成功，享受美食！
半斤红糖用水化开，煮沸，撇去浮沫，放凉备用。
方法二：不想用红糖，还可以炒糖色，另取半斤糖放锅中炒糖水，加入适量的水让糖全部融化，然后糖水放凉
