1.
把嫩白豆粒搞出来,放到水里泡洗豆粒那层薄膜出来。
2.
瘦肉切成丁,加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
3.
热锅起油,放蒜米进去爆香,然后放肉丁进去大火翻炒至变色。
4.
下嫩白豆进去,加适量的盐大火翻炒3分钟左右,熄火,铲上碗里。
5.
面粉加适量的酵母,加水揉成粉团,盖起来发酵。
家常做法是存在的 因为肉丁卷饼是一道非常受欢迎的美食，而且不少人喜欢在家中制作。
其家常做法相对简单，只需要准备肉丁、韭菜、面粉、鸡蛋等材料即可。
可以先将面粉和鸡蛋搅拌成面糊，再加入热水搅拌至面糊糊状后醒面。
然后加入切好的肉丁和韭菜，搅拌均匀。
取一平底锅，加热后倒入适量的油，将面糊倒入锅中，摊成一层薄饼，煎至两面金黄即可。
此外，可以根据自己的口味喜好添加一些调料，如盐、酱油等，增加口感。
也可以将切好的肉丁先腌制一下，利用调味汁使其更加美味。
总之，肉丁卷饼的做法并不难，关键在于细节的把握和熟练程度的锻炼。
