放入5克。
平时或春节，总想吃一些面食，馒头吃起来香，柔软，可口，做馒头时小麦粉与酵母是按照比倒放的，一斤面粉放5克酵母正好。如果酵母放多了，馒头酸，口感差，放少了，难起面。
酵母是一种单细胞真菌，肉眼看不见的单细胞微生物，分布于整个自然界，是天然的发酵剂。
1斤面粉放5-10克左右的酵母。酵母分为鲜酵母和干酵母，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物。酵母在面团中可产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使面团松软可口。发面时添加的酵母的用量宜多不宜少，量多只会提高发酵的速度，量少则不能保证发面成功。
