黄鳝没彻底做熟千万别吃，其寄生虫会来回乱窜，甚至钻进眼睛。
显微镜下，不管家养还是野生黄鳝，都有颚口线虫。当人吃了带颚口线幼虫的鱼类，它会像无头苍蝇在人体内乱窜。进入眼睛可致失明，进大脑还可能致命！专家说，颚口线虫最容易寄生在黄鳝体内，假如生吃黄鳝，很容易被感染。
不建议生吃黄鳝。
黄鳝体内确实适宜寄生虫的生长。
寄生虫对人体的危害，主要包括其作为病原引起寄生虫病及作为疾病的传播媒介两方面。寄生虫病对人体健康和畜牧家禽业生产的危害均十分严重。在占世界总人口77%的广大发展中国家、特别在热带和亚热带地区，寄生虫病依然广泛流行、威胁着儿童和成人的健康甚至生命。
