蚯蚓肉夹馍是一道特色小吃，制作过程相对独特。以下是一种蚯蚓肉夹馍的做法和配方：
配料：
- 蚯蚓肉：适量
- 馍：2个（可使用传统的白面馍）
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒酱：适量
- 生菜叶：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备蚯蚓：将蚯蚓洗净，并用清水浸泡1小时，去除异味。然后在沸水中焯水，捞出备用。
2. 制作调料：将大葱洗净切段，姜片和大蒜剁成末。
3. 煮蚯蚓：倒入足够的水，加入适量的盐、酱油和姜片，将焯水后的蚯蚓放入煮熟，捞出备用。
4. 煎蚯蚓：热锅中加入适量的食用油，放入蚯蚓肉煎炒片刻，加入适量的盐，翻炒均匀，使蚯蚓肉更加鲜嫩。
5. 准备馍和配菜：将馍切开，夹入生菜叶。另起一个小碗，加入适量的醋、辣椒酱和蒜末，搅拌均匀作为调料备用。
6. 组合夹馍：将煎好的蚯蚓肉放在馍内，淋上调料，再放入一些大葱段和姜片，可以根据个人口味添加其他喜欢的调料。
7. 完成：将制作好的蚯蚓肉夹馍摆盘，可以选择性地撒上些许葱花进行装饰。现在可以品尝美味的蚯蚓肉夹馍了！
请注意，蚯蚓肉夹馍是一种比较特殊的食品，对于食材的选取、处理和烹饪过程需要非常注意卫生和食品安全。如果不确定食材来源或无法确保食品安全，请谨慎尝试。
蚯蚓夹馍的配方就是用豆瓣酱加盐，加酱油一起搅拌均匀
