主料：猪舌三个、葱若干、姜姜
辅料：料酒适量、五香卤水汁适量、糖适量、老抽适量、生抽适量
做法：
1、猪舌洗净冷水下锅，焯水（可加两勺料酒几片生姜倒锅里，去腥）
2、焯水好的猪舌用冷水冲洗一遍
3、煮锅里放两碗清水+75克李锦记五香卤水+两勺生抽+一勺老抽+半勺糖+三勺料酒+一根青葱+若干片生姜----混合成卤水，烧开
4、烧开后，把猪舌放进去，中小火煮35分钟5、记得中间要时不时地把飘在表面的浮末舀掉，最后只剩下一点汁水
6、倒进饭盒里
7、为了更入味，放冰箱过夜
8、第二天切成薄片，即可食用
食材：猪舌头500g,猪耳朵500g
盐适量,绵白糖适量，八角适量，花椒适量，自家卤调料适量，桂皮适量，生姜适量，老卤适量。
1.把要卤制的各种食材洗净沥干水分。
2.洗干净的食材冷水入锅焯烫过凉。
3.准备一包自家卤调料。
4.炒锅放适量的油，加入一大勺白糖。
5.小火炒出糖色加适量的清水后关火。
6.老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入做锅里，加入需要量的清水。
7.在倒入自家卤调料，加入八角适量，桂皮适量，青花椒，生姜 大火烧开。
8.把所有食材倒入锅里，加如适量的盐再次煮开中小火30分钟关火，在卤汤里泡上3个小时(以食材的大小调整火候)。
9.泡好的猪头皮晾凉切成薄片。
10.放上香油，花椒粉拌均即可装
