1 要根据个人口感而定，但通常情况下2cm厚的牛排煎制后应该能达到中/中偏熟的状态。
2 因为2cm厚的牛排煎太久会很容易变老，口感也变得非常柴，同时煎制时间过短也不能完全将其内部加热到理想状态。
3 建议先将锅烧至中火，放入适量的油（可以用橄榄油）、适量的盐和一些黑胡椒粉，将牛排放在平底锅上，以每分钟的时间计算，煎制3-4分钟，翻面煎制另外3-4分钟即可。
煎制后可以依据个人口感加一些牛油、蒜片、迷迭香等调味品，更好地提升牛排的口感。
2cm厚牛排放到200度的煎锅上，每面需要1-10分钟不等，具体根据想要的牛排熟度来定。三分熟的牛排煎2分钟左右，此时牛排略带血丝有嚼劲；五分熟的牛排煎3-4分钟左右，牛排半熟；七分熟的牛排煎4-5分钟，牛排颜色较暗，无血丝；全熟的牛排根据情况煎7-10分钟，内部为褐色。
