瘦肉猪杂粥是一道美味可口的家常粥品,以下是一份简单的做法:
食材准备:
1. 瘦肉:200 克
2. 猪杂:200 克(如猪肝、猪肚、猪腰等)
3. 大米:适量
4. 葱姜蒜:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 胡椒粉:适量
8. 食用油:适量
做法:
1. 瘦肉切成薄片,猪杂洗净切片,用料酒、盐和胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 大米洗净,放入砂锅或煮粥的锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火慢煮。
3. 当粥煮至半熟时,加入瘦肉片和猪杂,继续煮 10 分钟。
4. 葱姜蒜切末,放入锅中炒香,加入适量食用油,然后倒入粥中,搅拌均匀。
5. 继续煮 10 分钟,直至瘦肉和猪杂熟透。
6. 最后,根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味,搅拌均匀即可。
瘦肉猪杂粥的做法可以根据个人喜好添加不同的猪杂食材,如猪肝、猪肚、猪腰等。在煮粥过程中,注意火候,避免粥煮糊。这道瘦肉猪杂粥美味可口,营养丰富,适合早餐或晚餐食用。
食材:大米80克,猪粉肠(熟)150克,猪肝100克,生菜适量,水1.5升。
辅料:冬菜一勺,鱼露两勺,胡椒粉适量。
做法:
1、米淘洗好后,冷水下锅,大火煮开至米开花。
2、粥煮到这样的状态即可。
3、猪杂,这里下的是猪粉肠加汤
4、还有猪肝哈,不喜欢猪杂味道的小伙伴可以换成猪肉海鲜牛肉。
5、下完猪杂后,粥再次沸腾即可放入青菜跟芹菜。
6、盛出即可食用。