荞麦面不能随便吃，不是每个人都可以吃荞麦面的。
中医认为，荞麦面性凉，脾胃虚寒者不宜食用，以免引起腹痛、呕吐。健康人群是可以适量食用荞麦面的。
荞麦面最典型的代表是韩式冷面和日式凉面。因为冷面口感冰凉爽滑，所以体虚偏寒性者以及老人都应该少摄取，以免产生不适。
荞麦的营养高于精白面粉，还含有芦丁等成分，因此其营养可在各种面条中拔得头筹。荞麦中的B族维生素含量较高，而且含有一种叫芦丁的成分，是其他谷类中很少有的。烟酸（维生素B₃或维生素PP）和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用。因此，荞麦面适合患有高血脂、高血压、冠心病的人食用。
粗粮还是要掌握一定的量，过犹不及，不容易消化
