泡发梅花鹿筋的步骤如下：
1. 将梅花鹿筋洗净，放入清水中浸泡至少12小时，建议泡发时间不要超过24小时。
2. 将泡发好的梅花鹿筋放入开水中焯水，焯水时间约为5分钟左右，直至梅花鹿筋变软、发白。
3. 取出焯水后的梅花鹿筋，用清水冲洗干净。
4. 将冲洗干净的梅花鹿筋用清水浸泡30分钟，然后再次换水，浸泡1-2小时，直至梅花鹿筋完全软化。
5. 将浸泡软化后的梅花鹿筋用清水冲洗干净，即可食用或用于烹饪。
需要注意的是，梅花鹿筋的泡发时间和煮熟时间会随着梅花鹿筋的大小、硬度、干燥程度等因素而有所不同，因此具体的时间需要根据实际情况进行调整。此外，在泡发梅花鹿筋时，应尽量使用干净的水源，并保持卫生，以免影响梅花鹿筋的口感和品质。
将鹿筋泡发只需要先准备一碗清水，然后把鹿筋放入清水中浸泡直到它逐渐变得柔软。
接着捞出鹿筋将它表面的毛、筋皮都去掉并清洗干净，再把它和姜、葱、酒一起放入水中煲一小时左右，最后再用清水将鹿筋漂洗干净就可以了。
