制作方法。
食材
主料：五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料：料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。
6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。
肉圆子是一道台湾传统美食，通常由糯米粉和馅料制成。以下是做肉圆子的步骤：
材料：
- 糯米粉250克
- 开水220毫升
- 馅料（根据个人口味选择，如猪肉、虾仁、香菇等）
- 葱花适量
- 酱油适量
- 盐适量
步骤：
1.将糯米粉倒入一个大碗中，加入开水用筷子搅拌至没有干粉，并揉成光滑柔软的面团。面团不要过于潮湿，否则会影响后续操作。
2.将面团分割为小薄片（大小可根据自己喜好决定），然后将每个薄片搓成圆球状。
3.将猪肉或其他馅料切碎，并加入盐、酱油和葱花混合均匀。
4.将肉末放在糯米球上，并用手掌慢慢地掐合和揉匀。
5.把做好的圆球放在清水中，等到它们浮起来后再捞出来备用。
6.把锅中的水烧开，放入肉圆，等到水再次烧开后，转小火煮5-7分钟或至熟。
7.肉圆捞出来，控干水分后可以沾上一些蒜蓉酱、辣椒酱或其他调味品即可食用。
温馨提示：在揉合馅料和面团时，注意要不断地将其压扁和逐渐揉匀。做好的肉圆子不要贴在一起放，以免粘连在一起。
