一、用料：榨菜一包、肉丝适量、水适量、盐适量、鸡精适量、老酒适量、淀粉 适量。
二、做法步骤：
1、准备好材料。
2、淀粉倒去肉丝里，用手抓均匀。
3、锅里放入适量的油，炒至断生。
4、加入适量的水。
5、烧开，倒入榨菜丝，煮开后加入调味料即可。
6、肉丝汤好咯。
肉丝加料酒，白胡椒粉生抽淀粉抓匀唯制。
胡萝卜油菜香菜切丝，碎。榨菜丝泡水。鸡蛋打散备用。
葱姜爆锅，榨菜胡萝卜丝扁炒后，加水烧开盐糖调味。
下入唯好的肉丝，再煮开，淋水粉，加鸡蛋液最后下油菜丝。出锅时放点香油，香菜末。最好用猪肉做。
