鸡公粑又名（鸡公粑最佳配料表）

鸡公饼 我国南方常见的一种面点小吃，用油煎制而成，做法类似包子，不留褶，放入事先洒满香油的平底锅内，然后按成饼状，如萝卜粑、豆角粑等。江南地区对“饼”状食物的一种叫法，如拨楼粑（玉米饼），荞咩粑（荞麦饼）。

鸡公粑？其实也是炒米粑。一般的炒米粑是圆球形（有的地方是扁形的），中间包了馅，而鸡公粑不光形象不同，中间也没馅。米就是一般的籼米，淘干净后放在锅里煮炒，晾凉了再放到磨里去磨，用磨出来的粉做的粑就是炒米粑。