所需原料:
胡萝卜一根，面粉，面碱，食用油，盐，香油，香葱，香菜
制作流程:
第一步，首先将胡萝卜用水洗净，然后擦成细丝，加入少许的食用盐搅拌均匀腌制二十分钟。
第二步，将胡萝卜丝装入纱布中，用力将水分挤干，然后将胡萝卜丝倒入碗中，加入少许碱面，食用油搅拌匀，最后放入适量的面粉调制均匀备用。
第三步，将调拌均匀的胡萝卜放入盘中，蒸锅加水，开大火煮开锅，让后将胡萝卜放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制5分钟关火。
第四步，取出蒸好的胡萝卜丝，放至凉透为止。
第五步，取干净碗一只，加入少许盐，香油，香葱，香菜，蒜末，将凉透的胡萝卜丝倒入碗中连同调料搅拌均匀即可。
