目鱼干炖番鸭的做法（番鸭的做法最正宗的做法）

准备食材：目鱼干、番鸭、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、盐、清水。 处理食材：目鱼干用清水浸泡2小时，番鸭洗净切块，姜切片，葱切段。 烹制方法：热锅加油，放入姜片和葱段爆香，加入番鸭块翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、盐和清水，放入浸泡好的目鱼干，大火烧开后转小火炖煮1小时，待番鸭和目鱼干软烂入味即可。