冰糖桂花是一道香甜可口的传统中式甜品，以下是最正宗的冰糖桂花的做法：
材料：
- 桂花：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备桂花：将桂花用清水冲洗干净，去除杂质，然后沥干备用。
2. 炒香桂花：将炒锅加热，加入适量的桂花，用小火翻炒至香气四溢，注意不要炒焦。
3. 加入冰糖：将炒香的桂花加入适量的冰糖，根据个人口味调整冰糖的用量。
4. 煮煮糖水：将加入冰糖的桂花放入锅中，加入适量的清水，用中小火煮开，然后转小火慢慢煮至冰糖完全溶解，糖水呈现浓稠状。
5. 过滤和冷却：将煮好的冰糖桂花糖水倒入滤网中，过滤掉桂花渣，然后将糖水倒入容器中，待其冷却至室温。
6. 享用：将冰糖桂花糖水放入冰箱冷藏，冷却后即可享用，也可以加入适量的冰块。
这样做出的冰糖桂花香甜可口，桂花的香气与冰糖的甜味相互融合，非常美味。根据个人口味的喜好，可以适量调整桂花和冰糖的比例。
