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高压锅大骨高汤的熬制方法(高压锅做高汤的熬制方法)

高压锅大骨高汤的熬制方法(高压锅做高汤的熬制方法)

更新时间:2024-08-05 21:18:03

高压锅大骨高汤的熬制方法

原料: 大骨两根、水(骨头与水的比例是3:1)、料酒15毫升 

做法:  

1、锅中烧开水,下入骨头煮两分钟,煮出骨头里的血沫,然后捞出骨头用冷水冲洗干净。

2、煲汤锅里放入骨头,注入水,大火烧沸。3、水烧开后,转中大火,捞去表面白沫,尽量把白沫捞彻底,然后倒入料酒。  

4、转小火(只要保持汤水微微沸腾的状态就行),慢煮3个小时。在煮的过程中要注意把浮在表面上的油花和骨渣捞去。

5、3个小时后熄火,等汤彻底凉后,捞出骨头。  

6、将汤过滤去肉渣和杂质,把汤倒入密封性好的保鲜盒里置于冷藏柜保存;也可以分装入保鲜袋内(每个袋子中的汤量最好是每次做汤时的需要量)置于冷冻柜保存,随时用随时取出加热即可。

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