龟背荇菜可以吃吗（荇菜的根茎能不能吃）

荇菜可以吃。它是一种水上植物,根茎可以供来食用,叶柔嫩多汁,无毒,富含营养,在古代这是一种美食。同时在早期很多农户会捞取切碎用它喂猪和家禽,是一种良好的水生青绿饲料。