羊腿肉 (1000g)
大葱或洋葱 (一根)
淀粉 (少许)
盐 (两匙)
鸡蛋 (一个)
糖 (少许)
孜然粒 (两把)
鸡精 (少许)
蚝油 (一两)
孜然粉 (适量)
生抽 (两匙)
1，羊腿肉切小块，蛋打散加入淀粉浇进肉内，大葱切块放入肉内，加入蚝油、生抽、糖、盐、孜然粒抓匀。放进冰箱冷藏一小时入味。
2，签子泡一会防糊，串串儿。
3，放上烤架，正面刷油，放入烤箱中层。 上下管200°，烤制10min。下层放入铺好锡纸的烤盘接油。
4，取出后撒孜然粉，手动给肉串翻身，在背面再刷一遍油然后撒孜然粉。放入烤箱中层，上下200°，烤10min。
5，取出肉串再撒遍孜然粉，开饭啦！喜欢的还可以撒些辣椒粉。
6，将腌渍好的羊肉控出汤汁放入锡纸中，锡纸折高 避免掉落，撒些孜然粉。将空气炸锅设定180℃（根据自家炸锅温度状况调整）空转5分钟，将锡纸羊肉放入空气炸锅烤盒里，烤制20-30分钟，期间手动将羊肉翻转令其受热均匀。
7，呲啦呲啦喷喷香的空气炸锅孜然羊肉出锅了，一级棒！
