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菠萝盐水原理(菠萝用盐水泡是什么原理视频)

菠萝盐水原理(菠萝用盐水泡是什么原理视频)

更新时间:2024-08-04 10:35:41

菠萝盐水原理

由于菠萝里面含有有机酸,盐水浸泡可以溶解有机酸,从而增加菠萝的口感。

菠萝中含有菠萝朊酶,具有致敏的作用,用盐水浸泡后能够破坏菠萝朊酶,从而可以起到预防过敏的作用。

菠萝中含有草酸,会影响钙元素以及铁元素等的吸收,使用盐水浸泡后可以减少草酸的含量。

原理是因为菠萝当中是含有着大量有机酸成分的。如果通过盐水的话是可以有效溶解的,吃起来的菠萝会更加的爽口酸甜,不会有任何酸涩的感觉。

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