由于菠萝里面含有有机酸,盐水浸泡可以溶解有机酸,从而增加菠萝的口感。
菠萝中含有菠萝朊酶,具有致敏的作用,用盐水浸泡后能够破坏菠萝朊酶,从而可以起到预防过敏的作用。
菠萝中含有草酸,会影响钙元素以及铁元素等的吸收,使用盐水浸泡后可以减少草酸的含量。
原理是因为菠萝当中是含有着大量有机酸成分的。如果通过盐水的话是可以有效溶解的,吃起来的菠萝会更加的爽口酸甜,不会有任何酸涩的感觉。
由于菠萝里面含有有机酸,盐水浸泡可以溶解有机酸,从而增加菠萝的口感。
菠萝中含有菠萝朊酶,具有致敏的作用,用盐水浸泡后能够破坏菠萝朊酶,从而可以起到预防过敏的作用。
菠萝中含有草酸,会影响钙元素以及铁元素等的吸收,使用盐水浸泡后可以减少草酸的含量。
原理是因为菠萝当中是含有着大量有机酸成分的。如果通过盐水的话是可以有效溶解的,吃起来的菠萝会更加的爽口酸甜,不会有任何酸涩的感觉。