黄辣丁鱼怎么做好

食材：黄辣丁鱼六条、豆腐一块、生姜蒜小米辣适量、开水、食用油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、葱花

做法：

1，先将锅烧热，倒入食用油，油七成热依次放入黄辣丁，煎两分钟（无需翻面）放适量料酒、生姜蒜小米辣爆香，

2，加适量开水，盖锅盖煮十分钟左右，煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐，继续煮五分钟，盐、白胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可